Utgitt med støtte av NSE-midler:

Gunn Helene Arsky: Barn & diabetes. Cappelen 2006. ISBN 8202261538. Kr
279,-

I 2005 søkte jeg øm økonomisk støtte fra Norsk selskap for ernærings fond
til å skrive en bok omkring temaet barn med diabetes. Boken er nå et
faktum etter at Cappelen forlag takket ja til å gi den ut, og i oktober
2006 ble den å finne i bokhandlene landet over. Barn & diabetes er en bok
for familier, venner, slektninger og andre berørte til barn med diabetes,
slik som lærere, barnevakter, helsepersonell, ernæringsfysiologer m.fl..
Jeg forteller i denne boken vår families historie og deler på alt det
”kruttet” vi følte vi måtte finne opp da vår datter Nadia fikk stilt
diagnosen fem år gammel.

Som en kort innføring i selve sykdommen tar jeg opp hva som skjer med
kroppen til en diabetiker, hvorfor den trenger insulin og litt om
injeksjonsteknikk osv. Likevel er dette ikke en medisinsk-teknisk bok, men
en bok full av praktiske råd og hverdagstips som både erfarne familier og
familier helt i startgropa kan ha nytte av, eller som fagpersoner kan nyte
godt av i rådgivningsøyemed. En slags à la carte-bok med gode råd for
enhver anledning, slik som overnatting, tur med barnehagen,
bursdagsfeiringer, søskensjalusi, sprøyteskrekk og mye mer. Fordi jeg er
utdannet ernæringsfysiolog, er jeg også spesielt opptatt av hvordan man
tilpasser insulinmengden etter maten – og ikke omvendt - og derfor
inneholder boken også en liten gjennomgang av matgruppene sett i forhold
til diabetes. Og man får bl.a. får vite hvorfor gulost og brunost krever
to forskjellige doser insulin!

Bakerst i boken en samling av de beste oppskriftene og gode tips til
middag, desserter og festmat, varme og kalde drikker, lørdagsgodt, mat ved
lavt blodsukker, på reise, fest og høytid.

Takk for støtten fra NSE!

Hilsen Gunn Helene Arsky